Scopri come preparare il classico biscotto gelato, fatto in casa con semifreddi artigianali alla vaniglia e al cioccolato! Un dessert che riporta all'infanzia, combinando meringa italiana, panna fresca e una base di pasta frolla croccante. Perfetto per ogni occasione, puoi personalizzarlo con la forma e il gusto che preferisci!
Ingredienti per circa 8 biscotti gelato:
Per il semifreddo alla vaniglia:
500 ml di panna fresca
150 g di meringa italiana
2 baccelli di vaniglia
(Opzionale: 100 g di crema pasticcera per una versione all’italiana)
Per il semifreddo al cioccolato:
300 g di crema base al cioccolato
150 g di meringa italiana
500 ml di panna fresca
Per i biscotti di pasta frolla:
250 g di farina
125 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
(Opzionale: zucchero invertito per una frolla più resistente al freddo)
Procedimento:
Semifreddo alla vaniglia: Unisci i semi di vaniglia alla meringa italiana. Incorpora la panna fresca in due volte: prima leggermente liquida, poi semimontata.
Semifreddo al cioccolato: Ammorbidisci la crema al cioccolato con la meringa italiana. Aggiungi la panna semimontata in due fasi, per ottenere una consistenza areata.
Preparazione dei biscotti: Prepara una classica pasta frolla, coppala in dischetti e cuoci a 160°C per 15-20 minuti.
Assemblaggio: Forma cilindri alternando strati di semifreddo alla vaniglia e al cioccolato. Raffredda in abbattitore o congelatore. Taglia a fette e posiziona tra due biscotti.
Conservazione: Congela i biscotti gelato e gustali come snack fresco e delizioso!
Un dessert versatile e goloso che conquisterà tutti! 🍦🍪
Ingredienti per circa 8 biscotti gelato:
Per il semifreddo alla vaniglia:
500 ml di panna fresca
150 g di meringa italiana
2 baccelli di vaniglia
(Opzionale: 100 g di crema pasticcera per una versione all’italiana)
Per il semifreddo al cioccolato:
300 g di crema base al cioccolato
150 g di meringa italiana
500 ml di panna fresca
Per i biscotti di pasta frolla:
250 g di farina
125 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
(Opzionale: zucchero invertito per una frolla più resistente al freddo)
Procedimento:
Semifreddo alla vaniglia: Unisci i semi di vaniglia alla meringa italiana. Incorpora la panna fresca in due volte: prima leggermente liquida, poi semimontata.
Semifreddo al cioccolato: Ammorbidisci la crema al cioccolato con la meringa italiana. Aggiungi la panna semimontata in due fasi, per ottenere una consistenza areata.
Preparazione dei biscotti: Prepara una classica pasta frolla, coppala in dischetti e cuoci a 160°C per 15-20 minuti.
Assemblaggio: Forma cilindri alternando strati di semifreddo alla vaniglia e al cioccolato. Raffredda in abbattitore o congelatore. Taglia a fette e posiziona tra due biscotti.
Conservazione: Congela i biscotti gelato e gustali come snack fresco e delizioso!
Un dessert versatile e goloso che conquisterà tutti! 🍦🍪